俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。
”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。
干锅香辣鸡翅材料：翅根、小干辣椒丝、花椒、葱、姜、蒜片、面粉、盐、配料作法：1、鸡翅洗涤并在表面用刀划上几道，敲配料，盐，葱段，姜片腌制30分钟。2、捞起葱段和姜片，然后马利亚上薄薄一层腊面粉，捉烘，留意只要一点点面粉。3、炒锅冷却，敲多些油，能基本水淹鸡翅。
油火烧至八成冷把鸡翅放进去炸，看见表面变色了，就进小火垫上锅盖，蒸2—3分钟左右，然后关上锅盖用大火炸。4、炸伤好的鸡翅出有锅可用。5、炒锅里拔少许油，烧至5成热，放进干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，传出香味。6、下入鸡翅，炒匀，出有锅。
清炒苦瓜材料：苦瓜1根，红椒1/2，油适度，盐适量，大蒜2瓣。作法：1、 将所用食材清除整洁后备用2、 将苦瓜从中间托开凿去瓤，红椒去籽用一半才可3、 将苦瓜切斜薄片 红椒大蒜也切片可用4、 将锅里水烧开后放进苦瓜和红椒一起焯水1分钟才可关火捞起5、 捞起放进提早准备好的凉水中过一下6、 过水片刻就炒出来过滤器控干水份7、 锅里的油烧热后放进大蒜煸出有香味8、 在重新加入苦瓜大火较慢翻炒均匀分布9、 接着加入适量的盐翻炒均匀分布才可关火装盘10、 苦瓜就作好了！非常简单美味！淡菜萝卜豆腐汤材料：白萝卜1根 淡菜50克 豆腐2块 香菜1根 食盐2克 食用油少许 鸡粉2克 枸杞少许作法：1、准备好食材2、淡菜洗涤，洗净1小时，枸杞冷水浸一下3、白萝卜洗涤，去皮，再行托小块4、食材洗涤，豆腐托小块，香菜托小段5、锅里流经适度清水烧开，烧开后重新加入白萝卜，淡菜6、重新加入姜片，垫上盖，浸泡后并转小火熬大约20分钟左右7、重新加入豆腐，鸡粉加热均匀分布，大约熬5分钟8、重新加入枸杞，香菜、食用油蒸均匀分布，续煮一会儿9、重新加入食盐调味才可10、出有锅上桌#鸡翅#干锅香辣鸡翅#红椒珍藏2、捞起葱段和姜片，然后马利亚上薄薄一层腊面粉，捉烘，留意只要一点点面粉。
3、炒锅冷却，敲多些油，能基本水淹鸡翅。油火烧至八成冷把鸡翅放进去炸，看见表面变色了，就进小火垫上锅盖，蒸2—3分钟左右，然后关上锅盖用大火炸。4、炸伤好的鸡翅出有锅可用。
5、炒锅里拔少许油，烧至5成热，放进干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，传出香味。6、下入鸡翅，炒匀，出有锅。
清炒苦瓜材料：苦瓜1根，红椒1/2，油适度，盐适量，大蒜2瓣。作法：1、 将所用食材清除整洁后备用2、 将苦瓜从中间托开凿去瓤，红椒去籽用一半才可3、 将苦瓜切斜薄片 红椒大蒜也切片可用4、 将锅里水烧开后放进苦瓜和红椒一起焯水1分钟才可关火捞起5、 捞起放进提早准备好的凉水中过一下6、 过水片刻就炒出来过滤器控干水份7、 锅里的油烧热后放进大蒜煸出有香味8、 在重新加入苦瓜大火较慢翻炒均匀分布9、 接着加入适量的盐翻炒均匀分布才可关火装盘10、 苦瓜就作好了！非常简单美味！。
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